-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Nika_Pavlova

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3) ћо€_дача  реативные_идеи hand_made

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.10.2010
«аписей: 166
 омментариев: 95
Ќаписано: 354

Ћимончелло. Limoncello. Ѕожественный!

—реда, 07 Ќо€бр€ 2012 г. 16:02 + в цитатник

јлкоголики и просто сочувствующие - сегодн€ ваш день! Ѕолее чудесной, ароматной и дающей возможности так от души получить удовольствие от легкого опь€нени€...

Ўутки шутками, но мне даже было чуть-чуть неудобно перед волшебницей —ильвией. Ќадо ли говорить, что банка, которую вы увидите на картинке, перед дегустацией была уверенно полной.

12 девочек и 15 минут, а это п€ть(!) литров. јбсолютное счастье.

–ецепт тут пишу по требованию опустошивших живописный бутыль, наркотическое зелье - мгновенное привыкание. » как-то даже не веритс€, что это так неприлично возможно дома изобразить примерно за двадцать минут.

»так - нам надо: лимоны, "алкоголь" (он же - хороший спирт), сахар и совсем немного терпени€.

ѕропорции:

- цедра 10 лимонов
- 1 литр этилового спирта 90-95%
- 500 гр сахара
- 1,5 л воды (об€зательно минеральной, хорошей)

* ¬друг вы хотите ее более "алкогольную" - тогда чуть меньше воды.
Ќо у —ильвии, в этих пропорци€х, она великолепна - очень деликатна€ лимончелла. )

≈динственное, что все таки тут самое главное - это качество ваших лимонов. „ем ароматнее и €рче будет вкус их цедры, тем лучше получитс€ лимончелло. Ћучше использовать биолимоны (не обработанные химикатами)... 

Ѕио - опци€ насто€тельна€, лучше быть уверенным, что цедру не обрабатывали вс€кими "дружественными" человеческому организму полезными химикатами. “ак как цепл€ют цитрусовые на свою пористую кожицу гадость - не цепл€ет никто. »ли, если совсем никак не найти - трите их долго...

Ётот рецепт, конечно же, "бабушки" —ильвии (по другому в »талии не бывает).

ѕриготовление:

Ћимоны хорошо-хорошо помыть и насухо вытереть.

—н€ть с лимонов цедру овощечисткой, стара€сь вз€ть только желтую часть.
Ѕела€ вам совсем не нужна - она будет горчить.

«алить спиртом, оставить при комнатной температуре на 5-6 дней, чтобы спирт полностью выт€нул все драгоценные ароматы из цедры. Ѕанку плотно закрыть.

—ильви€ очень удивилась вопросу: а чем дольше, тем лучше?

Ќе лучше! 5-6 дней - достаточно!

—екретик!!! - в течение этих дней нужно периодически взбалтывать банку.

ѕо прошествии 5-6 дней приготовить сироп: немного подогреть 1,5 литра воды с 500 гр сахара до растворени€ сахара, на медленном огне. ¬ажно не доводить до кипени€! ќн должен быть чуть-чуть гор€чим, таким, чтобы вы спокойно, не обжига€сь, могли туда опустить палец. —ахар должен полностью растворитьс€. —ироп остудить.

ѕрофильтровать спирт от цедры через мелкое сито, либо через марлю или салфетку.

—мешать с охлажденным сиропом и подождать еще пару дней.

¬сЄ - можно и нужно пить!

* ќткуда вз€лось "маринование" этого волшебного напитка годами - не знаю, но € встречала и такие рецепты. Ћучше она от этого не становитс€, а наоборот.

’ранить лимончелло лучше всего в прохладном темном месте. ѕодавать надо очень холодным - идеально в замороженных в морозилке рюмках. »ли суньте туда же бутылку перед приходом ненасытных гостей. ѕить после еды - так как это дижестив (напиток, способствующий пищеварению).

ѕосле душевного ужина... а как звучит: у моей жены (мужа), нужное подчеркнуть, сама€ лучша€ лимончелла! » главное - это совершенна€ правда.

ѕри€тного аппетита!!!

(—)пасибо http://belonika.livejournal.com.



 

–убрики:  ¬кусные рецепты
¬ хоз€йстве пригодитс€
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



ќбозрение   обратитьс€ по имени  ласс! ѕ€тница, 09 Ќо€бр€ 2012 г. 17:48 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку